ওজন কমাবে সুস্বাদু যে স্যালাড
স্যালাড খেতে ওজন কমে এটা সবাই জানে তবে এটি হচ্ছে একটি থাই খাবার যার আসল নাম হচ্ছে som tham thai। থাই খাবার মানেই স্বাদ ও ফ্লেভারের জাদু, একই সাথে স্বাস্থ্য সম্মতও। ওজন কমাতে চাইলে দুপুরে ভাত বা রুটি খাওয়ার অভ্যাসটা ত্যাগ করার কোন বিকল্প নেই। কিন্তু কী খাবেন? খেয়ে দেখুন এই ভীষণ মজার সালাদটি। এত দারুণ খেতে যে ডায়েট করাকে মোটেও কষ্টের কোন কাজ মনে মনে হবে না। বরং বেশ আগ্রহ নিয়েই খাবেন আপনি। ডায়েট করুন বা না করুন, এই অসাধারণ সালাদ কিন্তু চেখে দেখতে ভুলবেন না! চলুন জেনে নিই সাজসজ্জার দারুণ জনপ্রিয় থাই রেসিপি।
উপকরণ
✿ – কাঁচা পেঁপে দেড় কাপ ( চিকন ঝুরি ঝুরি হবে)
✿ – চেরি টমেটো ৮-১০ টি (দুই ফালি করে কেটে নিন। এটা না পেলে রেগুলার টমেটো ব্যবহার করুন)
✿ – গাজর ১/৪ কাপ (ছবি দেখে কেটে নিন)
✿ – বর বটি ২ টি লম্বা পিস করা
✿ – বাদাম
✿ – ফিস সস ২ টেবিল চামচ
✿ – লেবু ২ টি
✿ ব্রাউন সুগার ২ টেবিল চামচ (যারা ডায়েট করবেন তাঁরা যতটা সম্ভব কম দিন কিংবা দেবেন না)
✿ – লাল কাঁচা মরিচ ৩-৪ টি [ স্বাদ মত কম বেশি হতে পারে ]
✿ – রশুন ৩-৪ কোয়া
প্রণালি
► প্রথমে একটি হামান দিস্তা নিয়ে রশুন আর কাঁচা মরিচকে হাল্কা করে ছেঁচে নিন।
► এর পর ফিশ সস , লেবু রস , চিনি , টমেটো , বর বটি ছেড়ে দিন। হাল্কা ভাবে আবারো ছেঁচে নিন । খেয়াল রাখবেন যেন বেশি ছেঁচা না হয় ।
► এর পর পেঁপে এবং গাজর দিয়ে আবারো ছেঁচে নিন। ভালভাবে সব কিছু মিক্স করে নিন ।
► প্লেটে পরিবেশন করুন। উপর দিয়ে বাদাম ছড়িয়ে দিন।
কেন কমবে ওজন?
ভাত বা রুটির তুলনায় এই সালাদে ক্যালোরি নেই বললেই চলে। যদি চিনিটা বাদ দিয়ে দেন তাহলে তো কথাই নেই। ডায়েট খাবার যেমন বিস্বাদ হয় খেতে, এটি মোটেও তেমন নয়। তাই আপনার একঘেয়েমিও লাগবে না। সবজি গুলো ব্যবহার করা হচ্ছে কাঁচা, ফলে অটুট থাকছে পুষ্টি গুণ।
আছে ফাইবার, ফলে পেট ভরা ভাবটাও থাকবে অনেকক্ষণ। কাঁচা পেঁপে, রসুন ইত্যাদি মেটাবোলিজম বৃদ্ধিতে সহায়ক ফলে ওজন কমাতেও সহায়ক।
লেখাটি পছন্দ হইলে শেয়ার করতে ভুলবেন না।
নিয়মিত সুন্দর সুন্দর টিপস পেতে আমাদের ফেসবুক পেজ এ অ্যাক্টিভ থাকুন।
হেলদি ভেজিটেবল এগ সালাদ
বাঙালি মাত্রই ভোজনরসিক। ঝোল মশলায় ভুনা মাছ, মাংস বা টকটকে লাল মশলাদার খাবার দেখলেই যেন জিভে পানি এসে পড়ে। আর একারণেই বাড়ছে ওজন। বাড়তি ওজনে আপনি নিজের সৌন্দর্য্য যেমন হারিয়ে ফেলছেন, তেমনি আপনার শরীরকে বানিয়ে ফেলছেন অলস, পড়ছেন বিভিন্ন স্বাস্থ্যঝুঁকিতে। আমরা যখন ডায়েট করতে চাই, সাদামাটা খাবার দেখে আর ডায়েটটা শেষমেশ ধরে রাখা যায় না। একটু বুদ্ধি খরচ করে যদি আপনি প্রতিদিনের খাবারে খানিকটা বৈচিত্র্য আনতে পারেন, তাহলেই কিন্তু হেলদি ডায়েটও মেনে চলা সম্ভব। আজ আপনাদের সাথে চমৎকার স্বাদের একটি সালাদের রেসিপি শেয়ার করছি। সালাদটা বানানো খুব সোজা। দুপুরে বা রাতের খাবারে যারা হেলদি অথচ মুখরোচক খাবার খেতে চান, এই সালাদটা তাদের জন্য।
উপকরণ:
সেদ্ধ ডিম ১-২টা
শসা ১টা
টমেটো ২টা
গাজর ১টা
পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ কুচি ১-২টা
অলিভ অয়েল ১ টেবিল চামচ
কুচি করা লেটুস পাতা ১ কাপ
লেবুর রস ২ টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
লবন স্বাদমতো
গোলমরিচের গুঁড়া ১/৩ চা চামচ
প্রথমে শসা, টমেটো এবং গাজর কিউব করে কেটে নিন। আর সেদ্ধ ডিম লম্বালম্বি স্লাইস করে নিন। এরপর একটি মাঝারি সাইজের বাটিতে ১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল নিন। এর মধ্যে একে একে কাঁচামরিচ কুচি, ধনেপাতা কুচি, গোলমরিচের গুঁড়া, লবন এবং লেবুর রস দিয়ে সালাদ ড্রেসিং তৈরি করে নিন। সালাদ ড্রেসিং তৈরি হয়ে গেলে কুচি করা লেটুস পাতা, শসা, গাজর, টমেটো, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে খুব ভালোভাবে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে দিন। মেশানো হয়ে গেলে সেদ্ধ ডিমের স্লাইসগুলো এর ওপরে দিয়ে পরিবেশন করুন।
পাঁচ মিনিটেই বানিয়ে নিন কিটো ওটস অমলেট
শরীরের বাড়তি ওজন নারী পুরুষ সবারই দুশ্চিন্তার কারণ। ওজন কমাতে শারীরিক কসরতের পাশাপাশি বিভিন্ন ডায়েট মেনে চলেন। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ: ওটস ৩ টেবিল চামচ, তরল দুধ ১ টেবিল চামচ, ডিম ৪ টি, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ, ক্যাপসিকাম কুচি ১ টেবিল চামচ, গাজর কুচি ২ টেবিল চামচ, টমেটো কুচি ২ টেবিল চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া সামান্য, লবণ স্বাদমতো, ধনে পাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, অলিভ অয়েল পরিমাণ মতো। এর পরিবর্তে ঘি অথবা মাখন নিতে পারেন।
প্রণালী: একটি পাত্রের মধ্যে ওটস আর দুধ মিশিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এবার আরেকটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে নিন। এর মধ্যে বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে নিন ভালোভাবে। এবার দুধে ভেজানো ওটস দিয়ে মেশান। একটি প্যানের মধ্যে সামান্য অলিভ অয়েল গরম করুন। তেল গরম হলে ডিমের মিশ্রণটি এর মধ্যে ঢেলে দিয়ে ওপরে ঢাকনা দিয়ে দিন। এভাবে রান্না করুন। এক পিঠ হয়ে গেলে উল্টে দিয়ে ঢেকে দিন আবারো। এক থেকে দুই মিনিট এভাবে রাখুন। নামিয়ে সালাদের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার আর স্বাস্থ্যকর কিটো ওটস অমলেট।
